2024/10/18 15:25
この度、新たな出会いがあり、イタリアやレストラン等で経験を積んだシェフが、仲間に加わってくれました。それに伴い、狩猟鳥獣肉取扱ももんじの食肉処理業にプラスして、食肉製品製造業・そうざい製造業・菓子...
2024/05/24 22:32
こんばんは( •̀∀•́ )✧顔出しに行ったら、ももんじ親子に飲み物奢らされた広報アルパカです。（いや、その前にビネガーソーダ買ってもらいましたけど）びっくりした。レモネードもコーヒーもめちゃんこ美味しかっ...
2024/05/20 07:27
はじめまして( •̀∀•́ )✧今回からブログを担当いたしますアルパカ205号と申します！基本アルパカは真面目な性格です（個人の見解）さて、肉を食べたから仲間入りした事実は置いといて（雑）ただいま百獣屋ではキッ...
2022/10/12 10:24
イノシシについては昔から「ヰ(い)の肉(しし)」と呼ばれ古来から食されてきました。縄文時代の貝塚からも猪の骨が多量に出土しています。また、食感が鯨に似ていることから「山鯨(やまくじら)」と呼ばれたり「獅...
2022/09/26 23:33
鹿肉は大変ヘルシーな食材と言えます。牛肉と比べると高タンパク(鳥ササミに匹敵)、低脂質(6分の1)、エネルギーは半分以下、また、牛肉の2倍の鉄分を含んでいます。筋肉や臓器を作るタンパク質に加え、脂肪燃焼に...
2022/09/18 16:56
はじめまして。狩猟鳥獣取扱 ももんじ と申します。北九州市門司区白野江の廃校を再利用して、北九州市で初めて認可されたジビエ専門精肉処理施設を開設しました！弊社はこだわりを持って止め差しから1時間以内...