それに伴い、狩猟鳥獣肉取扱ももんじの食肉処理業にプラスして、食肉製品製造業・そうざい製造業・菓子製造業の３製造業の、許可を取得致しました。

今までの、捕獲・解体・精肉のみから、ジビエ料理として皆様にお届けできるようになり、今までよりも一層ジビエを身近なものとして、またハレの日の特別な一品としても、皆さまのテーブルの上に添えて頂ければ幸いです。

これから、『厨KURIYAMOMONJI』シリーズとして、続々とリリースしていきます。

言うまでもない事ですが当然の、安心安全なお肉に加え、旨い美味しいをお届けすべくより一層の努力をお約束します。

『厨KURIYA　MOMONJI』

意：厨という漢字には、「台所」「はこ」といった意味があり、読みは「ず」「ちゅう」「くりや」など。

　　仏像などを安置する戸棚型の仏具を「厨子」（ずし）と言います。

上記の文字を用いて、「命をいただき（狩猟）箱（台所＝厨）で感謝しながら創る料理」の意味を持たせました。